Ingredienser
-
FRANGIPANE-FYLLNINGEN
-
KAKAN
-
GARNERINGEN
Steg
Steg 1/3 : FRANGIPANE-FYLLNINGEN
- Börja med att göra frangipane-fyllningen med skyr.
- Blanda smör och socker i en skål. Tillsätt sedan äggen och den malda mandeln.
- När smeten har fått en jämn konsistens, tillsätt 100 g skyr. Frangipane-fyllningen är klar. Häll över all smeten i en spritspåse och ställ åt sidan.
Steg 2/3 : KAKAN
- Tärna Pink Lady®-äpplena.
- Skär till två lika stora rundlar av smördegsarken och spara det som blir över till att göra ett äppelblad. Garnera den första rundeln med frangipane-fyllningen, men lämna 2 cm runt om längs med kanten. Fördela äppeltärningarna ovanpå fyllningen och strö över de rosa brända mandlarna.
- Pensla kanterna med lite vatten. Täck sedan med den andra smördegsrundeln och nyp ihop kanterna.
Steg 3/3 : GARNERINGEN
- Använd resterna av smördegen för att forma till ett litet äppelblad som du lägger ovanpå kakan. Ställ kakan kallt medan du förbereder glasyren. Förvärm ugnen till 180 °C.
- Gör glasyren genom att vispa ägget tillsammans med några droppar röd karamellfärg i en skål. Pensla glasyren på kakan och gör sedan ett vackert mönster med en vass kniv.
- Avsluta med att picka hål på några ställen genom att varsamt trycka in knivbladet.
- Grädda i 180 °C i cirka 45 minuter.
- Servera kakan ljummen.
-
FRANGIPANE-FYLLNINGEN
- 2 ägg
- 60 g strösocker
- 100 g malda mandlar
- 100 g rumstempererat smör
- 100 g naturell skyr
-
KAKAN
- 2 Pink Lady® äpplen
- En hemlagad smördeg eller två färdiga smördegsark
- 100 g rosa brända mandlar
-
GARNERINGEN
- Några droppar röd karamellfärg
- 1 ägg till pensling
Gemenskapen i köket
Har du testat detta recept? Skicka oss dina bilder så att vi kan dela dem och visa upp dina matlagningskunskaper! Var med i vårt urval och inspirera andra matälskare.
Skicka mina bilder
